Pemberdayaan Masyarakat melalui Produksi dan Uji Pemasaran Bola-Bola Ikan Patin sebagai Potensi Pengembangan UMKM di Desa Sipungguk, Kabupaten Kampar

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Sipungguk, Kabupaten Kampar, dalam memanfaatkan ikan patin menjadi produk pangan bernilai tambah serta memperoleh gambaran awal mengenai potensi pemasaran bola-bola ikan patin sebagai alternatif pengembangan UMKM berbasis potensi lokal. Kegiatan dilaksanakan pada 22 Agustus 2026 di Dusun Teratak, Desa Sipungguk, Kecamatan Salo, Kabupaten Kampar, sebagai bagian dari program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 135 Universitas Muhammadiyah Riau. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif melalui sosialisasi, demonstrasi, praktik langsung, tanya jawab, dan pendampingan sederhana. Peserta diberikan pengetahuan mengenai pemanfaatan ikan patin dan dilibatkan secara langsung dalam proses pembuatan bola-bola ikan patin, mulai dari persiapan bahan, penghalusan daging, pencampuran adonan, pembentukan, pelapisan tepung roti, penggorengan, hingga pengemasan. Selanjutnya dilakukan uji pemasaran melalui penjualan produk selama dua hari. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta memberikan respons positif, aktif mengikuti praktik, serta memperoleh pengetahuan dan keterampilan baru dalam mengolah ikan patin menjadi produk yang menarik dan berpotensi dikembangkan sebagai usaha rumahan. Uji pemasaran juga menunjukkan adanya penerimaan konsumen terhadap produk bola-bola ikan patin. Kegiatan ini menunjukkan bahwa diversifikasi ikan patin menjadi bola-bola ikan dapat menjadi salah satu alternatif pemanfaatan potensi lokal sekaligus membuka peluang pengembangan UMKM di Desa Sipungguk.